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这类米竟是难遇的滋补品

      小米,别名粟,古代称之为禾,是中国传统的产妇补身食物。小米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经。具备健脾养胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒之功能。主治脾胃虚热、反胃吐逆、消渴、泄泻等症。

  每100g小米含卵白质9.7g、脂肪3.5g、糖类72.8g、热1 515kJ、钙29mg、磷240mg、铁4.7mg、胡萝卜素0.19mg、维生素B1 0.57mg、维生素B2 1.12nag、烟酸1.6mg、镁93.1mg、铜5.5mg、锰9.5mg、锌25mg、硒45mg、碘8mg和类雌激素物资。

  古代研讨证实:小米的卵白质有谷卵白、醇卵白、球卵白等多种。种子卵白质含大批的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。小米富含维生素B1、B12等,具备避免消化不良及吵嘴生疮的功能;小米含有多种对性无益的功能因子,能滋阴助阳。

  小米是白叟、病人、产妇宜用的滋补品,普通人都可食用。但素体虚寒,小便清父老应少食;气滞者忌食。

    小米最首要的功能——补脾胃

  小米的功能,正如李时珍在《本草大纲》所说——“治反胃热痢,补虚损,开肠胃”。现实上,不管是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关,以是小米最首要的功能,便是补脾胃。

  小米为甚么能补脾胃。咱们凡是说甘味入脾,黄色入脾,从五色下去讲,小米是黄色的,从味觉下去讲,小米味甘而咸,是以西医说小米能“和胃温中”。南方妇女生小孩,坐月子,是不吃荤的,首要是吃小米粥,首要便是由于这个缘由。

    五谷傍边小米的补肾功能最强

  说到小米补虚损的功能,不只仅表现补脾胃下面,还表现在补肾功能上,所谓“人食五谷而化精”,便是说,五谷都具备养精气,补肾气的感化,但五谷傍边,数小米的补肾功能最强。

  明朝名医李时珍就曾说过:粟(小米)之味咸淡,气寒下渗,肾之谷也。便是说,小米性子偏寒,五味上是略带点咸味的,大师都晓得,咸味入肾,以是小米还具备益肾气、补元气的功能,是以李时珍称它为肾之谷。

   小米南瓜粥

  【质料】小米1000g,南瓜300。

  【做法】南瓜去皮切块,小米洗净后用水浸泡两小时;锅中倒入开水,下小米煮30分钟;煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥,30分钟后,插手南瓜同煮,持续煮15分钟便可,中间要不时搅拌,避免粘锅。

  【功能】补虚和营,健脾养胃。

    黄金粟米饼

  【质料】食用油20克,精盐10克,白糖5克,小米粒200克,南瓜50克,淀粉适当。

  【做法】南瓜去皮去籽上蒸茏蒸熟,用刀压烂,沥干水份;粟米粒倒出,插手蒸烂的南瓜、精盐、白糖、干淀粉拌匀,做成小饼;平底锅内放油,摆入粟米饼,用小火煎至两面金黄便可。

  【功能】养胃除热,解毒养颜。

        (注:本文来自搜集, 味研坊 搜集清算)

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